メインテーマ（My Column）

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テーマを絞った随筆（エッセイ）集です

嗚呼、スガキヤ（寿がきやラーメン）　2008/08/15

　ほんの10年前までは、近所のスーパー内で簡単に食べられた「寿がきやラーメン」。その後、関東から一斉に撤退して、現在では本店近辺の中部地方と東京・高田馬場の一店舗のみ。その高田馬場店も閉店したらしいです。
　オイラが子供の頃から、30才台半ばまでお世話になったソウルフードです。本格的にメシを食うには相応しくないのですが、オヤツには丁度良かったです。ラーメン一杯200円台（ガキの時分は150円）でしたからね。
　今流行の魚貝スープの元祖的な存在です。とにかくアッサリで、後味がいいラーメンです。麺も、変なラーメン屋より数千倍上で、茹で加減は何時も最高です。
　昔からオーダーしたのはいつも「肉入りラーメン」。特製は生卵入りなので、ラーメンには不似合いだとガキの時分から思っていました。以下、10年ぶりに食べた「寿がきやラーメン」のレポートです。

　サンテラス富士宮店は、身延線・富士宮駅から徒歩20分位でした。店内入り口付近の、ほんの狭い一角がスガキヤでした。４人用のテーブル10卓くらいのスペースでしょうか。昔と何ら変わらず、客層の大部分は子連れの母親か中高生の男女です。
　前払いのオーダーで、番号札が引き替えに渡されます。当然、「肉入りラーメン」を注文しました。チャーシュー麺なのに370円也です。関東から撤退するわけですね。パテント料にもならない。
　およそ５分くらいで、番号札９番が出来上がったとのアナウンス。昔と同じだ。水とコショウはカウンター上でのセルフサービス。コップに氷を２～３片落として、蛇口にコップを押しつけて給水完了。これも、昔と同じだ。
　プーンとカツブシの香りが漂う。給食スプーンも昔のまま。オイラはコレを使わない主義なので、お盆の片隅にどけました。麺は相変わらずやや固めでシッカリと統一されています。
　トッピングはチャーシュー５枚と、ネギ、メンマのみ。スープも全部飲み干せば結構腹が一杯になりますよ。本当は、「五目ご飯（現200円。昔は”炊き込みご飯”だった気が・・・）」も付けたかったけど、この後「富士宮やきそば」の試食も控えていたもので遠慮しました。

　追伸です。肉（チャーシュー）がハムっぽく感じられました。昔はもっとハジの部分に醤油の味がしみ込んでいた気がします。
　いくら200円台のラーメンでも、静岡県の中央部まで足を伸ばせては足が出てしまいますね。何かのついでがあった折に赴いてみてはいかがでしょうか。