メインテーマ（My Column）
テーマを絞った随筆（エッセイ）集です
 
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久しぶりに韓国に入国したら、初めての立ち食い・屋台に遭遇した。韓国のおでんだ。写
真1・2枚目は駅構内の、日本で言えば「立ちそば屋」的なスタイルだった。串刺しの具材
は、日本で言う「さつま揚げ」か平打ちの「ちくわ」？？？。 スープも絶品だし、悪いが日
本のオデンが粗悪に思えた。写真3枚目は屋台スタイル。これは、さすがに体験する勇気
がなかった。
帰国後、あの時のおでんの味を再現したくて探し回る。横浜のコリア・タウンのスーパー
に具材のオデンは売っていた。ダシは日本でもお馴染みの「ダシダ」にコショウ少々。長ネ
ギを刻んでトッピングしたら簡単に再現できた。
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